Nếu đã đến du lịch Đà Nẵng vào mùa đông thì hãy nhớ thưởng thức món bánh xèo ngon, giòn rụm và ấm nóng. Bạn sẽ phải vừa ăn vừa hít hà vì vị ngon của nó và thời tiết se lạnh của thành phố. Bạn còn đang phân vân về địa chỉ nào ngon nhất?? Vậy thì hãy đến ngay bánh xèo Bà Dưỡng tại Đà Nẵng để thưởng thức hương vị thơm ngon khó cưỡng nhé.
Địa chỉ, thông tin quán bánh xèo Bà Dưỡng tại Đà Nẵng
Quán nằm sâu trong K280/23 – Hoàng Diệu, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng. Mặc dù nằm một hẻm nhỏ nhưng rất dễ tìm hoặc bạn có thể hỏi người dân quanh đó, bạn chắc chắn sẽ được chỉ dẫn tận tình bởi quán khá nổi tiếng và người dân Đà Nẵng cực kì thân thiện.
- Quán mở cửa từ 10:00 đến 21:00
- Giá dao động cho mỗi lần ăn từ 20.000đ – 50.000đ
Với hơn 30 người phục vụ tại quán nhưng vẫn không đủ với lượng khách ra vào rất đông vào mỗi buổi tối. Du khách nên đến sớm trước 5h chiều để tránh việc phải đứng chờ hoặc ngồi ghép chỗ nhé.
Bánh xèo Bà Dưỡng – gánh hàng rong tạo nên thương hiệu
Bánh xèo Bà Dưỡng ban đầu chỉ là một gánh hàng rong nhỏ ở một góc phố. Hơn 30 năm kiên trì nối từ đời này sang thế hệ khác, gia đình ấy đã tạo nên một thương hiệu nổi tiếng. Góp phần vào sự đa dạng của ẩm thực Đà Nẵng và lan tỏa đến du khách. Bây giờ chỉ cần nhắc đến bánh xèo là ai ai cũng nghĩ ngay đến Bánh xèo Bà Dưỡng.
Với nguyên tắc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là trên hết. Bánh được làm từ nguyên liệu phải đảm bảo nguồn gốc, chất lượng và tươi ngon. Được lựa chọn tỉ mỉ và chế biến theo bí một quyết riêng để tạo nên sự khác biệt, dấu ấn riêng, không trộn lẫn và giống như những quán khác.
Bột đúc bánh được chọn từ gạo ngon của Quảng Nam, ngâm chừng 4 tiếng rồi xay thành bột, pha loãng với nước và ít bột nghệ để tạo màu vàng ươm, óng ánh. Nhân được làm từ thịt bò tươi ướp gia vị rất ngon. Tôm sông được bóc vỏ hấp chín tới ăn rất ngọt. Giá được rửa sạch để sống bỏ vào giữa bánh tăng thêm vị giác và giảm vị béo.
Những thứ ấy cùng hòa quyện và tạo nên độ ngon khó cưỡng lại được cho những ai nhắc đến. Bánh được đổ hai lần trên khuôn để tạo độ giòn cho vỏ mà vẫn giữ được sự mềm ngọt của mặt trong chứa nhân.
Lửa đổ bánh phải dùng bếp than, không được dùng bếp ga mới không làm mất mùi vị bánh và để bánh không bị xốp. Bánh chiên xong ăn giòn rụm béo ngậy mà không biết chán. Hãy thưởng thức bánh khi vừa mới ra lò để tận hưởng trọn vẹn toàn bộ vị ngon và vị giòn nóng hổi xóa tan cái lạnh của mùa đông của Đà Nẵng.
Ghé Đà Nẵng thưởng thức ngay bánh xèo Bà Dưỡng
Vào những ngày mùa đông trời bắt đầu chuyển lạnh thì hãy cùng bạn bè và gia đình đến đây để ngồi bên bếp than rực hồng, tận mắt chứng kiến quy trình làm ra một chiếc bánh vàng ươm nóng hổi.
Những chiếc bánh được đem ra với những hương vị thơm ngon tuyệt vời nhất. Từ từ thưởng thức vị giòn trong miệng, sau đó là vị ngọt thanh của bột gạo. Tiếp đến là cảm nhận vị ngon của thịt bò và tôm, nét đậm đà đặc biệt của nước chấm và sự tươi mát của tất cả các loại rau sống ăn kèm.
Rau ăn kèm ở đây được trộn đều hơn mười loại : Rau cải, rau thơm, bắp chuối xắt mỏng, chuối chát xắt lát mỏng, xà lách, dưa leo, củ cải trắng và cà rốt,… Tất cả hòa quyện lại làm giảm đi độ béo của dầu ăn, giúp bánh xèo có vị béo ngậy nhưng vẫn không bị ngán.
Điểm nhấn tiếp theo tạo nên sự đặc biệt của bánh xèo Bà Dưỡng ở Đà Nẵng đó chính là nước chấm. Vị đậm đà của bánh phụ thuộc rất nhiều vào vào nước chấm gia truyền này. Đây là điểm khác biệt cũng là điểm giúp cho bánh xèo nơi đây nổi tiếng hơn những chỗ khác.
Nước chấm bao gồm có gan, đậu phụng, mè, gia vị,… kết hợp sao cho tạo nên hương vị đậm đà, vừa ăn nhất. Sau khi pha chế phải sền sệt và có màu nâu đậm thì mới thành công.
Để làm một chiếc bánh mang thương hiệu ẩm thực nổi tiếng của Đà Nẵng là cả một quá trình và phải được người dân công nhận. Chính vì thế nên bạn hãy yên tâm mà đến đây thưởng thức. Bánh xèo Bà Dưỡng từ lâu đã nổi danh trong lòng người dân và du khách. Vỏ bánh giòn tan, nhân bánh ngọt thơm, vị tươi của các loại rau và đậm đà cùng nước chấm thì còn gì bằng trong một ngày se lạnh cùng người thân.
Những món ngon khác tại quán Bánh xèo Bà Dưỡng Đà Nẵng
Ngoài bánh xèo nức tiếng thì quán còn một số món ăn khác khá nổi tiếng và hấp dẫn để phục vụ cho thực khách. Du khách khi đến đây sẽ phải mải mê ăn uống mà quên cả lối về.
Bún thịt nướng Bà Dưỡng với giá 25.000đ/tô sẽ khiến bạn phải trầm trồ khen ngon bởi vị tươi của bún, mùi thịt nướng thơm phức và các loại rau sống tươi xanh.
Nem lụi với giá 5.000đ/cây để bạn cuốn bánh tráng với rau sống cực kì thơm ngon và hấp dẫn. Những cây nem nướng thơm lừng, ấm nóng sẽ làm bạn tan chảy.
Thịt bò nướng lá lốt có giá 80.000đ/cây, bạn sẽ không thể nào bỏ qua món ăn này đâu. Thử tưởng tượng xem bạn đang ngồi thưởng thức bánh xèo và một mùi thơm ngào ngạt của lá lốt và thịt bò bay vào sẽ khiến bạn không cầm lòng nổi mà phải gọi thêm món bò nướng lá lốt đấy.
Ẩm thực Đà Nẵng luôn là một nét cuốn hút du khách trong và ngoài nước. Bánh xèo là một món ẩm thực bình dân giá rẻ nhưng rất nổi tiếng. Đã đến Đà nẵng thì nhất định phải ghé quán bánh xèo Bà Dưỡng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của món bánh đặc sản Đà Thành này.
Xem thêm có món ăn thú vị khác tại Đà Nẵng : https://resortdanang.info/du-lich/am-thuc/nhung-mon-an-nhat-dinh-phai-thu/
